|
レストランの秘密 (宝島SUGOI文庫 A へ 1-79)
|
| 価格: | ￥ 590 国内配送料無料 (一部の商品、注文方法を除く) 詳細 |
発送可能時期: 在庫あり。
販売、発送は Amazon.co.jp
(1 カスタマーレビュー)
商品の詳細
- Amazon.co.jp ランキング: #373283 / 本
- 発売日: 2008-12-18
- 版型: 文庫
- 200 ページ
エディターレビュー
内容紹介
別冊宝島の大好評シリーズ「食品のカラクリ」第3弾の文庫化です。フレンチ、イタリアン、和食、焼肉からラーメンまで、厨房の裏からレポートしつつ、良い店・悪い店の見分け方を伝授します。生ビールのおいしい店にハズレなし、といわれるのはどうしてか。お通し、おすすめメニュー、おまかせなどの正体とは? などなど、知っておくと外食する際に役立つ知識・情報が満載です。
内容（「BOOK」データベースより）
世の中、善意ばかりで成り立っていないのは百も承知だが、レストラン(経営者や料理人含む)と客は、だましだまされる関係でしかないのだろうか?客商売ってなんだろう?最近の報道をみると、まるで「食うか食われるか」みたいではないか。食うのはこっちなのに。では実際、レストランの裏側に入ってみることにしよう。好評「食品のカラクリ」シリーズ第三弾、ついに文庫化。店を見分けるヒント満載。
