商品の詳細

• Amazon.co.jp ランキング: #3365 / 本
• 発売日: 2004-12-17
• 版型: 単行本（ソフトカバー）
• 196 ページ

出版社 / 著者からの内容紹介
レシピのどこにも書かれていない！だけど、知らなきゃ料理ができない！
基本の知識253
「みじん切り」ってどうやるの？
「塩少々」ってどのくらい？
「タカの爪」って何？
Chapter 1 1カップと1合の違いから米の洗い方、だしのとり方まで
「知らなかったではすまない（超）常識」
Chapter 2 ゆで卵の正しい作り方から肉じゃが、ステーキの焼き方まで
「定番料理34品のコツのコツ（秘）常識」
Chapter 3 包丁の正しい持ち方から切り方の名称、調味料使いまで
「意外に知らない料理以前の（基）常識」
Chapter 4 毎日使うおなじみ野菜や肉、魚から乾物まで47アイテム
「下ごしらえから保存まで 材料別（得）常識」
初心者もベテランミセスも単身赴任のお父さんも！一家に1冊。だれにも聞けないときにそっと開いて答えを見つけよう！料理するのが楽しくなります。

内容（「BOOK」データベースより）
初心者もベテランミセスも単身赴任のお父さんも!一家に1冊。だれにも聞けないときにそっと開いて答えを見つけよう!料理するのが楽しくなります。

内容（「MARC」データベースより）
みじん切りってどうやるの? タカの爪って何? 塩少々ってどれくらい? レシピのどこにも書いていない、だけど知らなきゃ料理ができない、そんな常識をきちんと教える。誰にも聞けない時にそっと開いて答えを見つけよう。