| 「食品工場の工場長の仕事とは」のホームページの中で紹介している素敵な本です。是非、あなたのそばに置いてあげてください。 | ||
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| 放射能汚染食品、これが専門家８人の食べ方、選び方
by 野口 邦和 ￥ 1,470 私 河岸宏和が表示について書いています。 | 日本の農業は“風評被害”に負け...
by 永峰英太郎；河岸宏和 ￥ 780 第一章 ルポ・農家たちの決断と取り組み 永峰英太郎 第二章 広がる“風評被害”の波紋 永峰英太郎 第三章 現場では何が問題だったのか 永峰英太郎 マスコミが伝えない事実が現場にはある 風評被害はなぜ起こったのか 最初の政府発表の... | スーパーの裏側―安全でおいしい食品を選ぶために
by 河岸 宏和 ￥ 1,470 原理原則を守ってほしい A玉を造った時に不良品として出るB玉は子供のころの遊び道具でした。 B玉は最後までB玉なのです。最近報道されている食品偽装、産地偽装は「B玉」を「A玉」に見せようとして利益を上げようとしているのです。 私自身も、... |
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| 図解入門ビジネス 最新食品販売の衛生と危機管理がよーく...
by 河岸 宏和 食品販売の基礎が図解で説明しています。 食品販売の売場管理から清掃、クレーム対応まで網羅した食品販売の衛生と危機管理のノウハウがよくわかる入門書です。 「ウソをついちゃいけない」子供が幼稚園で学ぶ事の一つです。 2008年に発生した中国... | 図解入門ビジネス 最新 食品工場の衛生と危機管理がよー...
by 河岸 宏和 ￥ 1,575 食品工場の衛生管理、品質管理のほか災害発生時の危機管理まで、安全安心な食品を安定して供給できる食品工場の運営管理のノウハウを実践的に解説しました。 不二家事件、ミートホープ事件、毒餃子事件と食にまつわる事件が立て続けに発生し、食品メーカーにとって食... | ビジュアル図解 食品工場の点検と監査 (DO BOOKS)
by 河岸 宏和 ￥ 1,785 私が書いた本です。 食品工場を初めて経験が無い方が監査する時に役に立つようにお話ししています。 食品工場の原料購買担当者、スーパー・生協のバイヤー、外食産業の購買担当者など、食品を購入する立場の人が、それらを点検・監査する際のポイントをビジュア... |
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| “食の安全”はどこまで信用でき...
by 河岸 宏和 ￥ 760 私が書いた本です。 食の安全を考えるのに奥が非常に深い本です。「どこでもやっていることだから」「利益を上げるためには仕方がないから」偽装はやめられないのかというと、そうではないはずです。私はホームページや雑誌記事の執筆、セミナーなどを通して、食品業界... | ビジュアル図解 食品工場の品質管理 (DO BOOKS)
by 河岸 宏和 ￥ 1,785 私が書いた本です。食品工場の品質管理について本当に判りやすく書いてあります。美味しい物を食べたい方にお薦めの一冊です。 | ビジュアル図解 食品工場のしくみ (DO BOOKS)
by 河岸 宏和 ￥ 1,785 私が書いた初めての本です。食品工場がどんな風に動いているか手に取るように判ります。美味しい物を食べたい方も読んでみてください。 |
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工場に常備が必要な本
