商品の詳細

• Amazon.co.jp ランキング: #140624 / 本
• 発売日: 2008-01
• 版型: 大型本
• 95 ページ

出版社 / 著者からの内容紹介
圧力鍋は大きい、重たい、量が多すぎるという声も。少人数の家庭が増えている昨今、待望の2.5リットルのミニサイズのレシピ本が登場！
小ぶりなので扱いやすく、軽い、場所をとらないのも魅力。

著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)
小田 真規子
東京都出身。料理家、栄養士、フードディレクターとして「スタジオナッツ」を主宰。簡単・ヘルシー・おいしいをモットーに、身近な素材を使ったアイディアとセンスあふれる料理は、初心者にも作りやすいと評判。オリジナル料理、お菓子のレシピ開発ほか、食品関連企業へのメニューアドバイスや提案、コンサルティング業務でも活躍している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

カスタマーレビュー

小さいサイズ用としての本です
小さめサイズに限定した圧力鍋レシピ集は初めてではないでしょうか。
少量の煮物を食べきりたくて２，６リットルと言う小さめサイズの鍋を購入していた事から、
今までの本では持っている本では少し作りにくかったのです。
そういう意味で、この本はとても活用できます。
かきのしょうが煮としょうがジャムを作ってみました。
しょうがのジャムは初めてでしたが、おいしいです！
表紙でも分かる通り、中の写真も表紙同様明るくすっきりした清潔な感じで見ていても楽しいです。
レシピも意欲的だと思います。
ただ、鍋を急冷するものもかなりあり、何となくやりたくないなぁと思ってしまいます。
圧力をかけて急冷→再びガスにかけて煮詰めるのなら、
普通の重い蓋の厚手の鍋でプラス５分、１０分程度なら弱火のままことことやりたい所なのですが。
経過は写真があってわかりやすい反面、レシピの多くが何分加圧するかを、小さな字を追って
いかないとなりません。それもやや使いづらい部分です。
この本ではフィスラーの２，５リットル鍋を使っていますので、フィスラーをお持ちの方には加圧時間まで
本当に正確にやって大丈夫です。
フィスラーをもとにした圧力鍋レシピ本は同じく文化出版局から河野さんのも出ていてとても上品でそちらの本も大好きです。

ヘルシー指向の人に

取り上げているメニューが、雑穀や根菜、
豆等を使った、かなりヘルシー指向な内容です。
ふつうの『豚の角煮』や『ロールキャベツ』などの
定番料理を作りたい人には物足りないかも。

もちろん、肉料理も載っていますが、
ごぼうと赤米のスープや丸麦を使ったポトフなど、
いわゆる『女子が好きそうな』メニューがとても豊富なので、
そういう料理が好きな人にはオススメです。
ガツン系のおかずを求めている人（＝私）には、あまり向いてません。

“少人数向け”に絞った内容なので、量や加熱時間の参考になります。