商品の詳細

• Amazon.co.jp ランキング: #21161 / ホーム＆キッチン
• ブランド: Henckels (ヘンケルス)
• 型式: 30851-200

Amazon.co.jp 商品紹介
●1731年ドイツのゾーリンゲンで誕生した刃物メーカー、ZwillingJ.A.Henckels（ツヴィリングJ.A.ヘンケルス）。創立270年以上の伝統と刃物作りの技術力を活かしたナイフやハサミ類はもちろん、テーブルウエア、キッチンウエア、グルーミングツールなど多くの高品質な道具を製造・販売している
●双子マークのブランド「Zwilling」（ツヴィリング）は、同社の厳しい品質基準を満たす、最高級の品質が保証されたプロ仕様のプレミアムブランドとして、国境を越えて幅広く愛用されている
●ブレードは、通常の包丁より数段硬い高度（RC約63※一般のステンレス包丁・HRC55/ヘンケルス社調べ）を誇る、MCスチール（マイクロカーバイドパウダースチール）を採用。またハンドルには特殊なキャンバス（布）に樹脂をしみ込ませたものを重ねて成型し、ハンドルのかたちに磨き上げたキャンパスマイカルタを用い、使い込むほどに手になじむのが大きな特徴
●MCスチール63を使ったブレードが心地よい使い勝手を実現
●刃先が通常より下に向いたプロ仕様
●※包丁研ぐ場合は砥石をお使い下さい
●自動食洗機による洗浄はできない

カスタマーレビュー

同じ zwilling でも、これは別物
最初に買ったのが、zwilling の一番安い Rhein 。同じメーカーでも、ツインセルマックスは別物。適度に重いので、自重だけで食材を真っ二つにできる。完熟トマトを潰さずに賽の目切りなんてことも(普通しないが)簡単にできる。
とはいえ、きちんと研いでいないと切れ味は落ちる。特に、カッティングボード上でたまねぎ(大)をみじん切りにした後は必須。トマト潰れまくりで悲しくなる。