商品の説明

●容量　3.8リットル ●つまみ　真ちゅう

商品の詳細

• Amazon.co.jp ランキング: #20336 / ホーム＆キッチン
• ブランド: staub (ストウブ)
• 型式: 1102425
• 発売日: 2007-11-01

仕様

• 三ツ星シェフも愛用しているフランス生まれの本格鍋ストウブ
• 鍋蓋の丸突起（ピコ）が素材の旨みを逃がさず食材の良さが引き立ちます
• 電磁調理器にも対応
• フタをしたままオーブン料理可能（300度)まで
• サイズ　24cm

Amazon.co.jp商品紹介
●小さな突起（ピコ）で美味しさと閉じ込める。蒸発した旨味を外に逃がさず再度、鍋に滞留させる。ストウブ独自のセルフペインティングシステム
●高温でも耐えられる真鍮・鉄ニッケルメッキのつまみで持ちやすいデザインにもなっている
●油分の馴染みやすい黒マットエマイユ加工で焦げ付きも防止
●厚く重い蓋で、保温性を高め半圧力鍋的な調理も可能
●オール熱源対応でオーブン・200VIH調理器にも使える

ブランドについて
   1899年にフランス・アルザス地方で創業し、1世紀以上の歴史を持つstaub（ストウブ）社。同社の鍋は、カラフルでスタイリッシュなだけでなく、機能性も併せ持つ。ミシュランの星付有名レストランのシェフが好んで使用するなど、フランス国内はもちろん世界中で絶大な人気を誇る。
   表面と内側にエナメル質ホーロー加工を3層も施す「エマイユ加工」は、お手入れが簡単になり食物の酸にも強いという特徴がある。同社の「エマイユ加工」はその表面に、さらに非常に細かい凹凸ができるサンド加工を施す独自のもの。表面積が増大することで熱伝導率が高く、弱火から中火だけで充分調理できる。食材が焦げ付きにくくなるのもこの加工による特徴のひとつだ。
 「奇跡の料理人」と称される今世紀最高のフレンチシェフ、ジョエル・ロブションとのコラボレート「ジョエル・ロブション・セレクション」シリーズなどにも注目したい。

カスタマーレビュー

料理が美味しそうに見える鍋
一人暮らしを始めるに当たり、鍋を、フィスラーの圧力鍋にするか、
ルクルーゼにするか、これにするかの３択で悩みました。
フィスラーとルクの両方を持っている友人のアドバイスでは、
・フィスラーは玄米がモチモチっと仕上がる＆火の通りがとにかく早い。
　その代わり、ちょっとうっかりするとすぐ焦げ付き、手入れが大変。
・ルクはフィスラーほど玄米は美味しくないが、長時間煮込むものはフィスラーより美味しくなる。
というアドバイスを受け、フィスラーはあきらめました。
その上で、ルクは実家で使っていたので、あえてこちらを選びました。

実家のルクと比べると、こっちの方が厚手なせいか、
焦げ付きもすくないし（黒いからわかりにくい、というのもあるけれど）、
熱の周り方も良いと思います。
フタの部分にピコットというぽつぽつがあり、
それのおかげで蒸気がむらなく降り注ぐのだそう。
保温性も高い。
シチューなどは火を通したら、長時間ぐつぐつ煮込まず、
火から下ろして冷ました方が美味しくできます。
（ゆっくり冷める間に味がしみこむので。）

一見無骨で男性的なデザインですが、
黒って意外と料理が映えて美味しく見えます。
内側も真っ黒なので、白いご飯がすごく美味しく見えるし、
野菜たっぷりの料理などは特に映えます。
食卓にそのままだしても、インテリアの雰囲気を損なわないのも良いです。
カラフルなルクにも未練はあったのですが、
実際使ったときの見栄えのよさに、そんな未練は吹き飛びました。

サイズに関してはちょっと失敗。
大食漢ばかりの実家では４人家族で
ルクルーゼの２０センチを食べきりサイズとして使用していました。
煮込み料理はまとめ作りする方が楽だし、美味しくなるからと思って大きいサイズを
＆ストウブはルクと比べて、容量少なめっぽい（厚手なので）なあと思い
一人暮らしする際に２４センチを選んだのですが、さすがに大きすぎた。
６〜８人分サイズだと思った方が良いと思います。
食べきる分だけスープを作ろうとすると、スープの高さがでずに苦労します。


サイズが大きいと、場所をとるし、重さも相当なものになるので、
洗いかごがゆがみそう。いつも洗った後の置き場に困っています。
それに機動性が一気に落ちる。
２４センチサイズが使えないというわけでもないのですが（実際今でも使っています）、
２０センチにしておいたほうが一人暮らしでは無難だったなあと、
今は買い足しを検討しています。
でもこういうのは、置き場所をとるし、安い者ではないので、なかなか決心が…。

これから買う方はサイズ選びはじっくりとなさった方がよろしいかと思います。