商品の詳細

• Amazon.co.jp ランキング: #3030 / ホーム＆キッチン
• ブランド: Henckels (ヘンケルス)
• 型式: 10159-180

Amazon.co.jp商品紹介
●おしゃれで衛生的なフルメタルナイフ
●いつも手にフィットする美しいハンドルシェイプで、切れ味も抜群
●野菜に最適、肉・魚にも幅広く
●錆びにくい特殊ステンレス鋼を配合
●冷硬処理により鋼材を安定させ、切れ味の持続性を向上
●マイスターによる最終仕上げで切れ味バツグン「レザーブレード」

メーカーについて
   1731年ドイツのゾーリンゲンで誕生した刃物メーカー、Zwilling J.A. Henckels（ツヴィリング J.A.ヘンケルス）。創立270年以上の伝統と刃物作りの技術力を活かしたナイフやハサミ類はもちろん、テーブルウエア、キッチンウエア、グルーミングツールなど多くの高品質な道具を製造・販売している。

   双子マークのブランド「Zwilling」（ツヴィリング）は、同社の厳しい品質基準を満たす、最高級の品質が保証されたプロ仕様のプレミアムブランド。
 「Henckels」（ヘンケルス）は同社の祖、ヨハン・アブラハム・ヘンケルスの名を冠したバリューブランド。品質、機能、デザインにおいてクラス最高の製品として開発。同社あるいはライセンスを得た世界中の工場で、厳しい品質管理のもとに製造されている。

カスタマーレビュー

悪くないと思うが
買って使ってみてほぼ１ケ月ですが・・・そんなにびっくりするほどの切れ味じゃないと思います。
でも、全て金属性なので清潔感があって良いです。しかし、手が濡れていると滑ります。包丁ですからすべると危険です。手が濡れている時はイチイチ拭いてから切らないといけません。
今、このまま使おうか買い替えようか迷っています。

軽くて持ちやすく、よく切れる!
某所で安売りをしていたときに買ったのですが、重さもとても軽くて持ちやすく使いやすいです。
それから本当によく切れます。
魚を三枚におろす時など、今までの苦労からすると考えられないぐらい
楽にさばけます。
持つところまで金属なので違和感があると思うかもしれませんが、そんなことはありません。
お勧めです。

優れた面とそうでない面
母親にオールステンレスの庖丁が欲しいと言われプレゼントしました。
オールステンレスなので衛生面に優れており、デザインも良いです。
ハンドル部が中空なので意外なほど軽いです。
ハンドルは握りやすいですが、カドが無い為若干ブレやすいです。
濡れた手で持つ場合には注意して下さい。

刃の鈍りは早くなく、意外と長期間切れ味が変わりません。
切れ味については残念ながらよろしくありません。
私は切れ味にこだわる方なので庖丁の手入れは万全ですが、
この庖丁は砥石で磨き上げても切れません。というより鏡面にした方が
何故か切れなくなります。手入れは中仕上げ以下の砥石かシャープナー
をお勧めします。荒さ#1500くらいの方が切れます。

4200円という価格にしては残念ながらイマイチとしか言えません。
お試しでオールステンレスが欲しい場合はもっと安いのでお試し下さい。
できればもう少し予算を足してホンモノを購入する方が良いと思います。
ステンレスならスウェーデン鋼をお勧めします。(錆びますので注意)
20年以上愛用してますが、使い込んでも切れ味に鈍りがありません。

あまり切れ過ぎず、衛生的で手入れが楽な方が良いと言う方には
良いと思います。逆に切れ味にこだわる方にはお勧めしません。