商品の詳細

• Amazon.co.jp ランキング: #44678 / 本
• 発売日: 2009-10
• 版型: 単行本
• 229 ページ

内容（「BOOK」データベースより）
サラリーマン時代、実績の残せなかった人が飲食業に飛び込んで、簡単に成功するほど甘くはないが、実績の残せた人・優秀だった人でも意外と失敗する人が多い。なぜ失敗するのか?どうすれば成功するのか?大阪産創館「あきない虎の穴」で長年にわたり脱サラ開業をサポートしている著者が、開業前に身につけたい考え方やノウハウ、開業後の困難を乗り越えるアクションプランを懇切丁寧に解説。夢を実現し“ハッピーオーナー”となる道筋を示す。

著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)
山川 博史
株式会社ワイズクルー・コーポレーション代表取締役プロデューサー。1971年長崎生まれ。美川憲一レストランプロジェクト、銀座パノラマプロジェクト、老舗料亭とのコラボレーションによるつゆしゃぶCHIRIRIプロジェクトなど、他社とのアライアンス出店、コラボ出店を主軸に大阪、東京を中心に店舗展開する。悩みのある経営者や独立開業者に向けて講演会なども行っている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

カスタマーレビュー

独立開業の方必見★
初めての飲食店開業の方もこれから2店舗目！という
方にもオススメできる本です。
開業の流れが著者の体験とリンクさせながら
交えていくストーリーがとても学びになります。
後半は実践的なことがたくさん書かれているので
ぜひ、脱サラして独立！という方必見の本です。