商品の詳細

• Amazon.co.jp ランキング: #118027 / 本
• 発売日: 2006-06
• 版型: 単行本
• 223 ページ

内容（「BOOK」データベースより）
業界の特徴、構造、問題点がわかる。ファーストフード、居酒屋など業態別に把握。外食ビジネスを成功させるための条件。業界で求められるスキル、人物像を探る。フランチャイズの仕組みと実態を知る。トレンディカンパニーの新たなる挑戦。24兆円の巨大市場、外食業界の行方など、外食企業の最新動向がわかるトピック満載。

内容（「MARC」データベースより）
外食業界全体を俯瞰し、その動向や仕組みなどを体系的に解説した一冊。業界の特徴・構造・問題点や、外食ビジネスを成功させるための条件、業界で求められるスキル・人物像、フランチャイズの実態などがよくわかる!

著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)
福井 晋
1948年大阪市生まれ。明治学院大学文学部二部中退。ITビジネス誌記者、ビジネス総合誌編集長などを経て2001年よりフリーに。マーケティング論が専門。これまで上場企業を含め1000名以上の社長に経営戦略を取材。現在、『マネジメントスクエア』(ちばぎん総合研究所)で「社長の決断」、『安全と管理』(日本実務出版)で「CSR最前線」、『PCWEB』(毎日コミュニケーションズ)で「派遣エンジニア成功術」などのビジネス記事を連載中。外食産業の取材経験も豊富(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)