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みちのく食の歳時記 (食の科学選書 (4))
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商品の詳細
- Amazon.co.jp ランキング: #1496902 / 本
- 発売日: 1991-08
- 版型: 単行本
- 301 ページ
エディターレビュー
内容（「MARC」データベースより）
食の自分史は結局、地域の食生活史となるものだと思い知った。料理をつくる側の様子も調べなければ、食の全体像は浮かびあがらないが、調べていくと、それぞれ個性的な家庭の料理も、地域の風土性・歴史性に影響されている。
