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板チョコで作る土屋公二の本格チョコレートブック (講談社のお料理BOOK)
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(2 カスタマーレビュー)
商品の詳細
- Amazon.co.jp ランキング: #258338 / 本
- 発売日: 2006-12-14
- 版型: 大型本
- 100 ページ
エディターレビュー
出版社/著者からの内容紹介
経験ゼロでもプロ顔負けのチョコレートが作れる本
難しいテンパリング作業なし！
材料はすべて簡単に手に入るものだし、道具も家庭のキッチンにあるもので充分。気軽な気持ちで、まずは作ってほしい。きっとチョコレートがもっともっと好きになるから。——（土屋公二）
内容（「BOOK」データベースより）
難しいテンパリング作業なし!経験ゼロでもプロ顔負けのチョコレートが作れる本。
内容（「MARC」データベースより）
チョコレート作りの難関テンパリング(温度調整)は一切なしで、市販の板チョコを、刻む・溶かす・ガナッシュを作るという3つのステップだけでできる34レシピを紹介。経験ゼロでもプロ顔負けのチョコレートが作れる本。
