まず、サイズ。重いと、出し入れがおっくうで使わないとか、だいたい満タンまで水及び材料を入れられないので。私は、普段、カレーを作る鍋の水の量を量って決めました。豆は１／３しか入れられないので、私的に、この鍋は、豆とおでん専用になるかも。最初は恐かったけど、今はとっても頼もしく感じます。圧力鍋は価格差が激しいので、安い店を探してください。

付いている料理本にも共通する部分はあったけど、同じ鍋だと解りやすそうなので、買いました。

圧力鍋を買うのに躊躇していたのは、これを15年来使っていたため。蓋が壊れたため、圧力鍋を物色しだした。でも、蓋はメーカーのＣＳで１０００円で買いました。素晴らしきサーモス。朝、仕掛ける時間があればこの鍋はいいですよ。豆は、圧力鍋にかないませんが。実際、圧力鍋買ってからは、ホントに出番がないんだなぁ・・・

電気式のものは、かなり昔からありますが、最近よく売れているらしいです。でもなんで、電気式がいいのか思いつかない。実物も見たけど、旧式の炊飯器のような懐かしさ。意外にシンプルな軽いつくりに思えた。"一生もの"ではなさそう。自動で放っておけるといっても、直火でも圧力かかってからせいぜい５〜１５分だし、使わない時が多い外鍋がキッチンを占領してしまうのもなんだかなぁ・・とよく見たら煮込みボタンがあるのね。