商品の詳細

• Amazon.co.jp ランキング: #11889 / 本
• 発売日: 2004-07
• 版型: 単行本
• 103 ページ

内容（「BOOK」データベースより）
肉、魚、卵、乳製品などの動物性素材は使いません。砂糖、だしも使いません。野菜、豆、穀類、海藻、こんにゃく、麩など、植物性素材だけを使います。メインのおそうざいになる植物性素材の料理がいっぱいです。毎日楽しんでほしいから、材料は少なく、レシピはシンプルに。…すべて植物性素材を使ってととのえた、野菜や豆がいっぱいの料理。それが、この本で提案する“菜菜ごはん”です。

内容（「MARC」データベースより）
ベジタリアン料理教室を主宰する著者の料理は、どれもシンプルかつ素材の個性を新発見できる味わい。植物性素材だけで作った料理だからこそのおいしさを実感できる。新感覚の楽しい菜食レシピ集。

著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)
カノウ ユミコ
鳥取県の専業農家に生まれる。生来の料理好き。高校生の頃から自然食に興味を持ち、ベジタリアン料理、精進料理を研究する。2001年に精進料理「菜懐石 仙」を開店。2002年からは、家庭でかんたんに楽しめるベジタリアン料理教室も主宰する(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

カスタマーレビュー

やっぱりすごい！
他にも野菜料理のレシピ、マクロビのレシピ、結構買い込みましたが、中でもこの本はピカイチです。
キレイでわかりやすい写真がしっかりあって、イメージしやすく、作りたくなってきます。作ると簡単な上、おいしい！すばらしいです。

何より、ただレシピが並んでいるのではなくて、丼もの、おかず、常備菜、あえ衣、デザート、なども満載で、日々のメニューのバリエーションも豊かにしてくれます。この本だけで健康かつおいしく楽しい食事ができそうです。手に入れた野菜に合わせてメニューを考えるのも楽しくなると思います。

新しい精進料理の世界
野菜や豆といった植物素材だけで、ここまで多彩な料理が出来るのかと、ただただ目から鱗。手間がかかる物もあるので、残念ながら、小さい子供のいる私にはちょっと時間的に作れない物も・・・。子供が大きくなったら、本の中のレシピだけでフルコース、が夢。そう思わせる魅力的なレシピが一杯です。

味ご飯レシピがかなり充実しています
今まで思いもよらなかった味ご飯の数々。各野菜のみのおかず料理のレシピはもちろん、代表的な各野菜、果菜ごとにそれぞれ一品ずつご飯とアレンジしてあります。味ご飯好きには感涙ものです。それぞれ非常に簡単にできるので、時間がないときのクイックご飯メニューが充実しているといえます。スパイスや海藻、香味野菜の使い方がかなり洗練されていて、作ってみて驚くこと請け合いです。